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            木耳菌包微波殺菌設備/森像連續式微波殺菌設備/菌包微波脫水烘干機

            發布時間:2019-08-05     
            • 產品參數
            • 產品詳情
            用途范圍 木耳菌包微波殺菌設備
            加工定制 可定制
            霧化型式 連續式
            適用物料 木耳菌包
            應用領域 菌包微波殺菌設備
            蒸發能力
            干燥塔直徑 可定制
            進風溫度 46℃
            外形尺寸 10*9.8*11.7m
            高度 11.7m
            重量 1100kg

            木耳菌包微波殺菌設備/森像連續式微波殺菌設備/菌包微波脫水烘干機

            微波食用菌菌包殺菌設備
            1:采用隧道式結構設計。
            2:殺菌時食用菌培養基需適度含水量70-75%。
            3:袋品適度松開,避免袋子漲破。

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            食用菌培養基在微波的輻照殺菌下,在隧道內停留5-10進行殺菌。微波培養基殺菌設備能對食用菌培養基進行徹底的殺菌,效率高,工藝一致性大大提高,可以實現機械化甚至自動化操作,具有很好的社會價值和經濟價值,易于推廣應用。微波培養基殺菌設備殺菌時間短,溫度低,關鍵的是避免培養基中的糖類、蛋白質、瓊脂等等會逐步分解,可導致培養基性能降低。

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            1、微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明,一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。
            2、節約能源:常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節電30-50%。
            3、均勻徹底:常規熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。?

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