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            火鍋底料微波殺菌設備/全自動微波高溫滅菌機械/森像微波殺菌設備

            發布時間:2019-08-05     
            • 產品參數
            • 產品詳情
            用途范圍 火鍋底料微波殺菌設備
            加工定制 可定制
            霧化型式 隧道式
            適用物料 火鍋底料
            應用領域 食品微波殺菌設備
            蒸發能力
            干燥塔直徑 可定制
            進風溫度 44℃
            外形尺寸 10*9.8*11.5m
            高度 11.5m
            重量 1160kg

            火鍋底料微波殺菌設備/全自動微波高溫滅菌機械/森像微波殺菌設備

            火鍋底料微波殺菌設備是微波加熱技術功能的延伸,表現為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后,生物體的細胞生li活動變化和反應,與巴氏加熱殺菌法比較,微波殺菌有以下顯著特點:

            A、微波殺菌是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染,安全無害。也不會改變食品的色香味和營養成分。

            B、在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果極為顯著。

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            C、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,極大地縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。

            D、由于物料各部位殺菌的同時性,殺菌時間短,能避免因長時間的加熱影響食品品質,特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下

            進行殺菌的食品。例如:易揮發香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質量要求又需殺菌的物料,使用微波殺菌可取得效果。

            E、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質地的,需用介質材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋,設備可在工作倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝,可防止漲袋損失.

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            火鍋底料微波殺菌設備可用于骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等物料的殺菌處理,避免這些物料在生產、保存、運輸和銷售過程中污染變質,達到國家食用標準,延長商品的貨架期。

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